グルメ情報

器とお蕎麦と手作り空間
昨年12月より、当窯元の器ギャラリーにて、手作りの手打ち蕎麦屋をオープンしました。温度管理にもこだわり、お客様が来店する前日に玄そばを製粉し、つなぎを全く使わず、水だけで打つ『生粉打ち』で蕎麦を作っております。蕎麦粉を粗く挽くことにより、蕎麦本来の「味｣と「香り」がお楽しみいただけます。平日は本業である作家活動に専念しているため、週末の金・土・日のみ営業になりますが、釉薬からオリジナルで製作した自作の器『李白釉』に手打ち蕎麦を盛り付け、すべて手作りという暖かみを感じていただければと思います。