
美味しい食材で作った料理を、一段と美味しく魅せる器たち。
食材も器も、少しだけこだわると、いつものごはんがとても美味しく感じます。
食と器を通じて、ライフスタイルをもっともっと愉しむヒントをお知らせします。
焼き物の町として古くから有名な有田町。
最近ではラーメンやカレーなど特定の料理やデザートなどの器を複数の窯元さん達や、窯元さんと料理人さんがアイディアを出し合って開発し新たな名物として発信されています。
そんな有田町へ実際に足を運んで見つけたこだわりの器をいくつかご紹介します。



使いやすさを考え、研究を重ね作り出された『極上のカレー皿』。カレーだけではなく多用途に使える皿の形は何度も試作と試食を繰り返し完成した自慢の逸品だと耳にしたのでさっそく買いに行くことにしました。色々な人の生活に合うようにと、皿の模様は有田焼伝統の技法を用いたものから、カラフルな絵柄の新しいものまで工夫を凝らしたものがありました。

たくさんの模様がある中から自分好みの物を選んだ「カレー皿」。早速、使い心地を試してみたくて夕食にカレーを作って盛り付けてみました。
せっかく気に入って買った器だから、いつも通りのカレーじゃつまらないのでタマネギをじっくり炒めるところから仕上げの煮込みまで時間をかけて作りました。実際に使ってみると軽くて持ちやすく、ご飯もすくいやすい!さすがこだわって作られただけありますね。
有田焼の器を使って普段の食卓と違った雰囲気を味わうことができましたよ。

カレー用だけとして使用するのももったいないので、パスタ皿としても使ってみることにしました。
アスパラとシーフードミックスを具に、コンソメオニオンスープをベースにスープパスタを作ってみました。会社から帰って疲れた体でパパッと作れるメニュー。
器の雰囲気に合わせて、上品に盛り付けようと思ったら・・・盛り付けの量が多くて大盛のスープパスタの完成!スープ系を盛っても大丈夫なんて・・・次はスープカレーに挑戦してみようと思います。



深川製磁が横須賀の「海軍カレー」の佐世保版を作られたとニュースで聞いていたので、気になってお店を伺ってみました。カレー皿は「咸臨丸」「三笠」「大和」「こんごう」の4種類の絵柄があり、その中でも勝海舟ファンなので咸臨丸をチョイス。
自衛官の皆さんがこの皿でカレーを食べて、日本の安全を守ってくださるんだと思うと、感慨深いですね。

購入した海軍カレー皿で、海を意識してエビカレーを作ってみました。 ブラックタイガーと有田町で収穫されたばかりの新玉ねぎをメインに、佐賀県産のアスパラガスやピーマンたち。いつものカレー皿に盛り付けて食べるのではなく、咸臨丸の絵が入ったお皿に盛り付けてみると、なんだか自衛官になった気分です♪
食事のときの話題も「咸臨丸に乗っていた勝海舟について」。賢くなった感じがします。

匠の蔵のカレー皿と同じようにパスタ皿として使ってみることにしました。
今回は「ヤーコン※」という芋の一種を練りこんだ佐賀産小麦を100%使用した細うどん麺を使ったぺペロンチーノです。今回はぺペロンチーノなのでソースと和えながら食べるものではありませんでしたが、カレー皿なので少々深みもあり、ちょっと多めにソースをかけるクリームパスタや和風醤油パスタもOKだと思います。
※ヤーコンとは・・・?
南米アンデス高地原産のキク科の多年草。根の形はさつまいもに似ているがデンプン質は少なく低カロリー。整腸作用があるフラクトオリゴ糖が豊富に含まれているので、健康にいいと注目されている。

世間では、数年前から芋焼酎がブーム!!
私もそのブームにのってしまい、今では芋焼酎が大好き♪
そこで、焼酎グラスが欲しくて探しているとき、目にとまったのが「まろやかくん」。
お店の方によると、土の段階でブラックシリカという天然の鉱石を混ぜて焼いているとのこと。遠赤外線効果で水を細分化して、飲んだ時のくちあたりがまろやかになると力説されました(笑)半信半疑で購入して使ってみると・・・コップが変わっただけでここまで味が変わるとは!!焼酎だけでなくお茶やコーヒー等もおいしく飲むことができました。でも、炭酸飲料は炭酸が抜けるのが早くなり味が落ちてしまうみたい・・・

珍しいものを見つけました!
お店の方に聞いてみると“セラミック製のコーヒーフィルター”らしく「このフィルターは水に含まれる不純物を濾し取り、さらに遠赤外線効果で簡単にまろやかでおいしいコーヒーを淹れることができますよ。」とオススメされて購入しました。
セラミックコーヒーフィルターと保温性にも優れたまろやかくんを使ってブレイクタイム。実際に飲んでみると本当にまろやか!コーヒーの渋みや苦味が少なく、苦手な人でもきっと美味しくいただけますよ。
それに、浄水器代わりにもなるのでペットボトルの水を購入する手間も省けて、経済的です。

「まろやかくん」ではビールの味が落ちしてしまうと知り、残念に思っていたら(実は、ビールも大好き♪)、ありましたよ、ありました。
ビール用のグラス!匠の蔵の『プレミアムビアグラス』!!
まず、手に取ってみて持ちやすさにビックリ。大きさも丁度いいし、グラスの下の所にある突起が指にフィットしてとても安定した持ち心地。普段飲んでいる缶ビールをさらにおいしく飲めるという言葉にも惹かれて買っちゃいました。
グラスのデザインは、ビールを楽しみたいので白磁の無地のものを購入。他にもいい柄がたくさんありましたよ。誰かにプレゼントするのにも良さそうです。

早速、購入したビアグラスを使ってみました。
ビールの旨味を引き出すことに優れた形状だそうで泡がきめ細かくなり、缶ビールがよりおいしく感じました。口の部分が薄く作られていてビールを飲んだ時のキレがとてもいいので、いつもよりお酒がすすみます。
一度コレで飲んだらもう他のグラスでは飲めなくなりますよ!
匠の蔵からはカレー皿やビアグラス意外にも色々出ているみたいなので『匠の蔵シリーズ』をそろえるのもいいかもしれませんね。

変り種として有田焼プリンを見つけました。有田焼+プリンのコラボということで、ここは食べなきゃ d(^-^) デショ?
プリンはバニラビーンズが利いていて、優しい味でした。器が有田焼ということで、リッチな気分も味わいながら食べられる贅沢なプリンです。もちろん、器はお持ち帰りできました。食べ終わった後は自宅用のプリン容器としても使えそうですが、私は日本酒の杯として使用しようかなと秘かに考えています。
このように有田焼には機能別に特化した器がたくさんありました。それに、どれも1つのことにしか使えない器ではなく、アイディア次第で色々な用途がある魅力的なものばかりでした。
今回紹介できた器はほんの一部だけです。まだまだ皆さんの知らないこだわりの器がたくさんあると思うので、是非有田に足を運んで探してみてください。
あなたを彩る有田の色 arita.jp